Импортозамещение по-белорусски: «моцарелла» и «рикотта» из Турова

• 13.06.2013, 12:53

Белорусов планируют накормить отечественной версией итальянских сыров.

На Туровском молочном комбинате начали изготавливать сыр по итальянской технологии.

Сообщается, что продукция успешно прошла лабораторные исследования. Первые партии полутвердого сыра «Моцарелла пицца» и мягкого «Моцарелла» уже отправлены на прилавки магазинов Гомельщины. Сегодня суточный объем переработки сырья, а его на туровское предприятие поставляет ОАО «Туровщина», составляет 32 тонны. А к концу года производители планируют нарастить объем переработки до 50 тонн, пишет «Рэспубліка».

К концу года предприятие планирует выпускать около 700 т готовой продукции в месяц. Это такие сыры, как моцарелла в заливке, моцарелла полутвердая, рикотта, маскарпоне, свежие и копченые сыры скармоца, провола, проволетта, сливочный сыр.

Предприятие ориентировано на то, чтобы сделать свежие сыры доступными для потребителя. Как с точки зрения представленности в торговых точках, так и с точки зрения цены. Например, упаковка сыра моцарелла в заливке стоит 12—18 тыс. рублей (в зависимости от веса), а баночка сыра рикотта — 11—15 тыс.

Продукция Туровского молочного комбината будет реализовываться также в России и Украине.

Напомним, белорусские производители также наладили выпуск сыров «Гауда», «Асиаго» и «Маасдам».